https://religiousopinions.com
Slider Image

Chole Definiran - čičeričkov curry

Opredelitev Chole

Chole je nekakšna zavita zelenjavna jed, narejena iz čičerike. Chole lahko imenujemo Punjabi Chole Masala ali Chana Masala, saj je narejen iz belega chana, velike raznolikosti svetlo obarvane čičerike in aromatiziran z začinjenimi začimbami masale. Različice Chole lahko imenujemo tudi Kadala Curry ali Channay Chaat.

Chole ali čičerikov curry je priljubljen za posebne dogodke, kot so poroke, rojstni dnevi in ​​bogoslužni programi, ki se odvijajo doma. Chole se med počitnicami pogosto postreže z gurdwara langarjem, na Sikh paradah pa skupaj s hrustljavo poori, neke vrste globoko ocvrtega ploščatega kruha. Chole se odlično ujema tudi z aloo ali krompirjem, samoso, chavaljem ali rižem, rotijem, nekakšnim indijskim pečenim kruhom, bhaturo ali patooro, ki je vrsta indijskega globoko ocvrtega kvašenega kruha, ali desi ghee cmoki in celo jogurtom.

Stročnice, iz katerih je narejena čokolada, so v svetovnem merilu znane po različnih imenih. Sem spadajo črna, zelena in bela Chana ali Channa, znana tudi kot čičji grah, fižol Garbanzo, včasih pa se imenujejo tudi egiptovski grah, Ceci ali Cece, Kabuli (beli) Gram, bengalski (črni) Gram in pulz.

Chole velja za zelenjavno jed, tako da je chana sama stročnica, vendar se chole običajno imenuje sabji in ne dhal. Različice chole sabji vključujejo:

  • Chole ali Channa masala, čičerikov kari iz bele čičerike v omaki, začinjena z ingverjem, čebulo, česnom, zelenim čilijem, paradižnikom, kurkumo in chana masalo.
  • Suhi izrez iz kuhane bele ali črne čičerike, ki je bil odcejen in aromatiziran s svežim ingverjem in masalo.
  • Črni izrez iz kala kana ali črne čičerike, kuhani v juhi, začinjeni s čebulo in črno soljo.
  • Zeleni izrez iz sveže nabrane mlade čičerike, kuhane s krompirjem v paradižnikovi mezgi, aromatiziran z začimbo masala.
  • Chana dhal je narejen z majhno raznolikostjo chane, ki je bila razcepljena. Split Chana dhal se pogosto kombinira s celimi temnopoltimi Moong dhal (mung fižol) ali Urid dhal.

Izgovorjava in črkovanje

Izgovorjava: Beseda chole se lahko izgovori kot cho-lay s prvim zlogom soglasnika Gurmukhi ch ali s prvim zlogom soglasnika Gurmukhi chh, ki se zmehča in aspira, tako da se sliši kot prikazovanje.

Črki : Chole, Choley, Cholay, Chhole Chholey in Chholay so fonetično sprejemljivi.

Primer chole v zgodovini Sikh

Curle iz kolere ali čičerike je bil kot otrok priljubljena hrana Guru Gobind Singha. Prijazna ranija ali kraljica brez lastnih otrok je mlademu princu in prijateljem iz otroštva pripravila chole chana masala z belimi čičerkami. Rani Maini je postregel z lačnimi fanti chole skupaj z globoko ocvrto poori. V počastitev ranijeve pobožnosti se danes nadaljuje običaj na gurdwara v Patni, kjer se chola postreže čaščencem za langar.

10 ne tako dobrih razlogov, da bi bili poganski

10 ne tako dobrih razlogov, da bi bili poganski

Norveška božanstva

Norveška božanstva

Religija v Laosu

Religija v Laosu