Recepti za soboto Ostara

Ostara je tista stopnja spomladanskega enakonočja - čas v letu, ko se začenja novo življenje in sveže zelene stvari začenjajo potiti iz hladne umazanije. Če imate res srečo, boste morda našli nekaj spomladanskega zelenja, ki bi ga lahko nagajalo! Iščete recepte, s katerimi bi polepšali vaše praznovanje Ostara?

Preizkusite enega od teh sedmih osupljivih receptov za praznovanja Ostara!

01 od 07

Vroče pecivo - križ

Linda Long / EyeEm / Getty slike

V obdobju pre-velikonočne sezone Lenta veliko naših krščanskih prijateljev in družinskih članov poslovno praznuje z vročimi križankami. Kuhinja vročega križa je okusno pecivo, ki je že dolgo naokoli, okrasni križ na vrhu pa predstavlja enega najbolj očitnih simbolov krščanstva.

Obstajajo številne ofEnglish traditionsrevolving okoli vroče navzkrižno žemljice. Verjame se, da če pečete svoje na Veliki petek, se ne bodo pokvarile ali zrasle plesni. Drugi običaj pravi, da bi morali mornarji na potovanje vzeti vroče pecivo, da bi preprečili brodolom. Križ na žemljici izvira iz vraževerja, ki bi tako označevalo bunko, da bi hudič preprečil vstop v pecivo. Zanimivo je, da je možno, da so že stari Grki pekli kruh s križci na vrhu, zaradi česar je celotna ideja pre-krščan vsekakor.

Kako lahko torej vključite Hot Cross Bun v svoj jezik poganskega prepričanja? No, kakšne stvari se na vaši poti pojavljajo s štirimi? Tu je nekaj stvari, ki bi jih lahko predstavljale štiri četrtine križa, odvisno od tega, kaj vam je najbolj pomembno.

• Štirje elementi. Izberite četrtino, ki bo predstavljala vsak od štirih elementov zemlje, zraka, ognja in vode.
• Štiri smeri. Številne poganske tradicije dajejo poudarek smerom severa, vzhoda, juga in zahoda.
• Čudežne faze lune. Izberite vsako četrtino, ki bo simbolizirala temno luno, deževno luno, polno luno in rastočo fazo.
• Štiri sezone. Vsak kvadrant je lahko reprezentativen za pomlad, poletje, jesen in zimo.
• The ognji prazniki ali četrtinski festivali. Ognjeni festivali ali čez četrtletne dni vključujejo Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh in Samhain. Kvartalni festivali ali manj sobotaji vključujejo solstices in enakonočja.
• The štiri obleke Tarota. Vsak odsek lahko simbolizira palice, skodelice, kovance ali meče.

Torej, lahko to storite? Seveda. Bi morali? Zakaj ne? Če deluje z vašo duhovno potjo in ne moti nikogar drugega, je preprosto iskanje načina, kako združiti svojo krščansko vzgojo s svojimi novimi poganskimi verovanji.

Za izdelavo lastnih Hot Cross Buns ali Cross Quarter žemljic ali kakorkoli že želite jih imenovati začnite s svojim najljubšim receptom za muffine ali roll. Na več načinov lahko naredite X na vrhu, da jih razdelite na štiri.

• Pred peko stisnite rozine ali ribez v obliki črke X čez vrh žemljice. Tako, ko pride iz pečice, boste imeli lep enakomerno zapečen križ.
• Testo z ostrim nožem razrežite v vsako smer, preden pečete. To pušča X kot par pravokotnih vdolbinic. Če želite, lahko alineje napolnite celo s kremnim sirom ali glazuro.
• Počakajte, da se muffin ali žemljica zapeče, nato pa z zmrzovanjem položite X na vrh.

02 od 07

Mint Chutney

Naredite si mint chutney ali pesto, ki bo zraven vaše pomladne jedi. indiaphoto / Getty Images

Ta okusna omaka je kot nalašč za pomladne jedi, še posebej, če pripravljate praženo jagnjetino. Odlično se prilega tudi začinjenim jedem, na primer indijski ali mediteranski hrani ali zelenjavi. Pripravimo ga hitro, lahko pa ga pred časom olupimo in pustimo, da se ohladi.

Upoštevajte, da je beseda "chutney" precej širok kulinarični izraz, ki se lahko uporablja za številne stvari, ki vključujejo zelišča, sadje, začimbe in druge dobrote. Tradicionalni indijski drobci se pogosto kuhajo na štedilniku in zmanjšujejo, vendar je ta recept preprosto sorta za sekanje in mešanje. Tehnično bi si lahko želeli, da je okus, gremolata ali pesto.

Sestavine

• 3 C. sveži listi mete, s stebla
• 1/2 C. svežega cilantra
• 1/2 C. svežega peteršilja
• 1/2 C. zelenega popra, nasekljanega
• 1/2 C. rdeče paprike, nasekljane
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1/2 Tsp. morska sol
• Škoda limoninega soka
• 1/4 - 1/2 C olivnega olja
• Voda

Navodila

Vse vrzite v svoj kuhalnik hrane ali mešalnik in sesekljajte, dokler ne nastane pasta.

Vodo dodajte postopoma, da jo odcedite, in nadaljujte z mešanjem, dokler voda in pasta ne tvorita gladke omake. Hladite, če ga ne boste takoj postregli.

Postrezite z jagnjetimi ali mesnimi jedmi, najljubšimi testeninami ali kruhom ali pa jih preprosto pojemo z žlico!

03 od 07

Pražena jagnjetina

Za Ostaro pritrdite krožnik pečene jagnječje noge. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

Jagnjetina je v sezoni spomladi, zato je to popoln obrok Ostara za nas mesojedce. Za mnoge naše prednike je bilo jagnječje prvo pravo meso, ki so ga dobili vsako leto, po hladnih zimskih mesecih. Topla je in nežna, marinada citrusov pa pomaga, da je lepo in sočno. Postrezite jo s stranico domače mint chutney to dodate malo hladnosti okusu.

Sestavine

• Jagnječja noga
• 1 C belo vino za kuhanje
• 2 stroka česna, mleta
• Sok iz 2 pomaranč (ali pomarančni sok 1/2 C)
• 1 žlica. sveže nasekljan rožmarin
• Poper in morska sol po okusu
• Oljčno olje (približno 2 Tbs.)

Navodila

Za izdelavo marinade združite vse, razen jagnjetine v skledi. Mešajte ga skupaj z metlico. Nalijte v plastično vrečko in nato dodajte jagnječino nogo. Vrečko zapremo in pustimo sedeti čez noč.

Pustite, da jagnjetina doseže sobno temperaturo, preden jo daste v pečico. Odstranite iz vrečke, položite v pekač (skupaj z vsemi sokovi iz marinade) in pecite na spodnjem stojalu pri 450 stopinjah. Pečemo jagnjetino, dokler ne doseže notranje temperature približno 135, ali približno eno uro.

Skrivnost dobre jedi z jagnjetino je, da ga ne prekuhamo, zato naj bo na sredini še vedno roza, ko pride iz pečice. Postavite ga na stojalo, pokrijete s folijo in pustite, da sedi v lastnih sokovih približno dvajset minut, preden ga postrežete. To bo pomagalo postopku praženja brez mesa.

04 od 07

Poglobljena jajca

Naredite odkrita jajca za praznovanje Ostara !. fotografija Pam Susemiehl / Getty Images

Poglobljena jajca so izjemno enostavna za izdelavo in jih lahko naredite sladke ali začinjene. Ali ste vedeli, da stavek "odklonjen", kadar se nanaša na hrano, sploh nima nobene zveze s hudiči? Navidezno je bil kovan v poznem 18. stoletju, ko so ga nanesli na katerikoli živilski izdelek, ki je vroč ali začinjen. Po besedah ​​naših dobrih prijateljev na The History Channel je bil do leta 1800 hudič uporabljen kot glagol, ki se uporablja za opisovanje pikantnosti hrane.

Ta recept je za trpko, začinjeno različico klasične pomladanske jedi. Naredite ta okusna jajca za druženja in praznovanja v družbi Ostara.

Sestavine

• 1 ducat jajc
• 1 žlica. Dijonova gorčica
• 1/4 C. majoneze
• 1 tsp. Kariran prah
• 1/2 žličke. beli kis
• Sol in poper po okusu
• Paprika
• Peteršilj, za okras

Navodila

Jajca trdo skuhajte in pustite, da se ohladijo, preden olupite. Jajca olupite in vsakega razrežite na pol po dolžini. Rumenjake odstranite in jih položite v skledo.

Rumenjake stepemo z vilicami in dodamo Dijon gorčico, majonezo, kari v prahu, kis ter sol in poper. Vse skupaj mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Mešanico rumenjaka nežno vmešamo v bele polovice in potresemo s papriko. Za serviranje okrasite s peteršiljevimi vejicami.

Zgodovina o jajcih razžvrkljanih

Čeprav je beseda odstopila, če jo uporabljamo za hrano, je pri nas le nekaj stoletij, se izkaže, da so bili stari Rimljani tisti, ki so začeli ta pojav. Laura Schumm iz zgodovinskega kanala pravi:

"Jajca so bila kuhana, začinjena z začinjenimi omakami in nato običajno postrežena na začetku obroka - kot prvi tečaj, znan kot gustatio - za bogate patricij. V resnici je bilo služenje jajc med zabavo tako pogosto, da so Rimljani imeli pregovor, ab ova usque ad mala - dobesedno od jajc do jabolk ali od začetka obroka do konca. "

Pomislite na nekaj čarobnih aplikacij jajc. Konec koncev so spomladi simbol življenja, ponovnega rojstva in obnove. Kaj lahko vstavite v svoja odkrita jajca, da predstavljajo vaše čarobne potrebe? Dodajte košček bazilike ali lovorjev list za delo, povezano s blaginjo in zaposlitvijo, rožmarin in timijan za zdravilno magijo, ali koper, papriko ali cimet, da izboljšate svoje romantično življenje.

Zgodovinarji o hrani spremljajo razvoj odklonjenega jajca skozi srednji vek in ugotavljajo, da se najzgodnejši tiskani recepti za polnjena, kuhana jajca pojavljajo v srednjeveških evropskih besedilih.

Italijanski kuhar iz petnajstega stoletja Platina je pisal v De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Sveža jajca naredite trde, tako da jih dolgo kuhate. Potem, ko školjke odstranite, prerežite jajca po sredini, da se beljaki ne poškodujejo. Ko rumenjake odstranite, nalijte del z rozinami in dobrim sirom, nekaj svežih in nekateri starani. Del rezervirajte za barvanje mešanice in dodajte tudi malo drobno narezanega peteršilja, majarona in mete. Nekateri dajo v dve ali več beljakov z začimbami. Ko so beljaki iz jajc polnjeni s to mešanico in zaprti, prepražimo jih na počasnem ognju v olju. Ko so ocvrti, dodamo omako, narejeno iz preostalih rumenjakov, namočenih z rozinami in navlaženih z veržuicejem in moštom, damo ingver, klinčke in cimet ter jih malo segrejemo s samimi jajci. To ima v tem več škode kot koristi. "

Ne glede na vaš čarobni namen so odkrita jajca dobrodošli dodatek k vsakemu pomladnemu praznovanju!

05 od 07

Ostara Peep Ambrosia

Dajte peps v svojo solato !. Anna Altenburger / Getty Images

Vsi poznajo Peeps, tiste nadvse sladke drobtine, ki se pojavljajo vsako pomlad v trgovini z živili. Prepustite si ostanke Peeps v dobro uporabo to Ostara in jih pripravite v slastno ambrozijsko solato! Za najbolj barvite rezultate uporabite rumene ali roza Peeps.

Sestavine

• 1 kg 10 pikčkov ali piščancev
• 2 pločevinki mandarine
• 2 pločevinka ananasovih drobtin
• 1 kozarec maraschino češnje
• 2 sesekljane banane
• 2 C. narezani kokosovi kosmiči
• 1 16-ozna skutna kad
• 1 8-oz kadica Cool Whip ali drugega sladkega preliva

Navodila

Peep narežite na majhne koščke. Odcedite sokove iz vsega sadja. Vse sestavine zmešajte skupaj in pustite, da se v hladilniku nekaj ur ohladi. Postrezite kot sladico po praznovanju Ostara.

06 od 07

Spomladanska solata

Praznujte pomlad z nekaj dobrotami z vašega vrta. vaaseenaa / Getty slike

Pomlad je tu, z njo pa prihajajo svetlo zelena darila z vrta. Kaj lepšega? Pozdraviti Ostara than s krožnikom svežih ohrovt in listov? To je enostavno narediti, preliv iz medene gorčice pa okusen. Če niste ljubitelj gorčice, namesto tega uporabite svoj najljubši preliv.

Sestavine

• 1 C Poganjki Mung fižola
• 1 C lucerna
• 2 C otroška špinača
• 2 zeleni čebuli, nasekljani
• 1/2 C narezanih mandljev
• 1/2 C posušenih češenj ali rozin
• Svež koper
• 1 narezan avokado
• 1 pločevinka Mandarine pomaranče (neobvezno)
• 1/2 C majoneze
• 2 žlici gorčice Dijon
• 2 žlici medu
• Škoda limoninega soka

Navodila

Če želite pripraviti solato, otroško špinačo položite na dno krožnika ali sklede in ji nato dodajte poganjke. Razširite jih tako, da niso vsi skupaj združeni. Vrh potresemo s sesekljano zeleno čebulo, mandeljni, rozinami, koperjem, avokadom in mandarinami, če jih uporabljate.

Za pripravo preliva združite majonezo, gorčico, med in limonin sok ter dobro premešajte. Za solato stresemo solato.

• Kuhov nasvet: če niste nor po okusu majoneze, lahko količino, ki jo porabite, zmanjšate za nekaj žlic. Za bolj zdravo in sladko izbiro lahko za majone nadomestite navaden beli jogurt.
• Za tiste, ki imate otroke - ta preliv naredi odličen namaz za piščančje prste!

07 od 07

Presenetite limonin kruh

Nekaj ​​priboljškov specite v okusnem limoninem kruhu !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

Pri Ostari se zemlja prebuja v pričakovanju pomladi ... in ni redko najti majhne zaklade, ki pokukajo iz zemlje pri nas. Iz blata se pojavijo zeleni poganjki, svetli cvetovi pa tam, kjer prej ni bilo ničesar. Ta enostaven "presenečen kruh" odraža temo ponovnega vzkritja, zlahka pa ga sestavite tako, da uporabite predhodno pakirano mešanico kruha z limoninim makom ali vaš najljubši recept z limoninim kruhom. Mešanici dodajte majhne zaklade, pa tudi nekaj užitnih dodatkov in na rokah boste imeli pravo poslastico za praznovanje Ostara.

Sestavine

• 1 šarža vašega najljubšega recepta z limoninim kruhom ali paket mešanice kruha z limoninim makom
• Sestavine za pripravo kruha po navodilih
• 1/2 C zlate rozine
• 1 žlica pomarančne lupine
• 1/2 C posušenih brusnic
• Nestalne dobrote, ki jih dodate v kruh, kot so:
• Svetleč kovanec
• Kos zlatega ali srebrnega nakita
• Obroč
• Poliran kristal
• Vanilijev sladoled

Navodila

Pripravite mešanico za kruh po navodilih. Ko se vse skupaj zmeša, dodajte zlate rozine, pomarančno lupinico in brusnice. Na koncu zložite nekaj majhnih zakladov, na primer prstan, očiščen kovanec ali poliran kristal. Bodite prepričani, da izberete predmete, ki se ne bodo stopili, ko jih pečete v pečici!

Pečemo po navodilih na embalaži in nato vzamemo iz pečice. Pustimo, da se ohladi. Če želite, začinite s sladkorjem v prahu ali z vašo najljubšo glazuro.

Če jih želite postreči, odrežite koščke, pri čemer pazite na skrite zaklade (ne pozabite na to, da goste opozorite, da preprečijo nevarnosti zadušitve!). Vsako rezino premažemo z zajemalko vanilijevega sladoleda.

Ta desertni kruh lahko uporabite kot prigrizek ali predjed, ali pa ga vključite v svoje ceremonije Torte in Ale, če ga vključite kot del svojih ritualov Ostara.

Varnostni nasvet: Če ta kruh postrežete majhnim otrokom, boste morda želeli, da bi karkoli pekli v notranjost kruha - na krožnik poleg kruha postavite večje, nedrobljive predmete, kot veliko varnejšo posebno poslastico!