Halal certificiranje je prostovoljni postopek, s katerim verodostojna islamska organizacija potrjuje, da lahko muslimani zakonito uživajo izdelke podjetja. Tisti, ki izpolnjujejo kriterije za certificiranje, dobijo halal certifikate, na svojih izdelkih in oglaševanju pa lahko uporabljajo oznako ali halal oznako.
Zakoni o označevanju živil po vsem svetu zahtevajo, da se trditve na etiketi potrdijo kot resnične. Žig muslimanskih kupcev pogosto označuje "žigov s certifikatom halal" na etiketi kot znak zaupanja vrednega ali vrhunskega izdelka. Takšen žig je morda potreben celo za izvoz hrane v nekatere muslimanske države, kot sta Savdska Arabija ali Malezija.
Izdelki, ki imajo certifikat halal, so pogosto označeni s halalnim simbolom ali preprosto črko M (saj se črka K uporablja za identifikacijo košer izdelkov).
Zahteve
Vsaka certifikacijska organizacija ima svoje postopke in zahteve. Na splošno pa bodo izdelki preverjeni, da se zagotovi, da:
- Surovine, sestavine za pomoč pri predelavi, kemikalije za predelavo, sanitarne kemikalije in embalaža izpolnjujejo islamske prehranske zahteve, predvsem v tem, da se ne uporabljajo alkohol ali svinjski izdelki.
- Arome in sestavine topil morajo biti iz halalnih virov (na primer brez etilnega alkohola).
- Mesni izdelki (brez svinjine) so bili zaklani po islamskih smernicah zabiha .
Izzivi
Proizvajalci hrane običajno plačajo pristojbino in svoje prehranske izdelke prostovoljno predložijo v halal certificiranje. Neodvisne organizacije so odgovorne za pregled izdelkov, opazovanje proizvodnega procesa in odločanje o skladnosti podjetja z islamskim prehranskim zakonom. Vlade muslimanskih držav pogosto uporabljajo laboratorijsko testiranje, da ugotovijo, ali naključni vzorci hrane vsebujejo svinjsko meso ali alkoholne izdelke. Vlade nemuslimanskih držav pogosto niso obveščene ali vključene v islamske zahteve ali standarde za halalno hrano. Tako je certifikat zanesljiv le kot certifikacijska organizacija.
Organizacije
Po vsem svetu obstaja na stotine organizacij za certificiranje halal. Njihova spletna mesta ponujajo več informacij o postopku certificiranja. Potrošnikom svetujemo, naj svoje prehranske vire natančno raziščejo, da ugotovijo veljavnost katerega koli halal certifikata.
- IFANCA - Islamski ameriški svet za hrano in prehrano
- ZDA Halal Commerce, Inc.
- Nadzorni organ Halal, Kanada
- Kanadska halal hrana
- Odbor za spremljanje halal, Združeno kraljestvo
- Halal Avstralija
